Kuliner Seru ala Michelin Star Hanya 2 Dollar Singapura !!!

STB-Singapore

Siapa bilang makan enak di Singapura PASTI mahal?

Peluncuran MICHELIN Guide Singapore 2016 yang marak beberapa waktu yang lalu membuktikan bahwa makan di Singapura ga mesti harus mahal. Bayangkan makan ala-ala Michelin Star hanya seharga 2 dollar Singapore ( Ga sampe 20 ribu)  – yang beginini, kayaknya cuma di Singapura aja kali ya.

Dan sungguh, wisata ke Singapura sekarang makin seru aja dengan adanya 29 rumah makan yang mendapatkan Michelin Star ini! Mau tau resto mana aja yang termasuk??? Baca terus artikelnya.

Apaan sih benernya Michelin Star? Di tahun 2015, beberapa penyidak dari Michelin memberikan penilaian terhadap rumah makan di Singapura berdasarkan lima kriteria – kualitas dari bahan yang dipakai, penguasaan teknik memasak dan rasa, adanya kepribadian chef di masakannya dan masalah harga serta konsistensi pada rasa (semuanya harus dibuktikan oleh waktu dan semua menu yang ada). Penilaian yang menyeluruh ini akhirnya yang memunculkan 29 rumah makan yang layak diberikan bintang oleh Michelin, dan serunya lagi, di Singapura pemberian Michelin Star ini diberikan dari hawker stall sampe restaurant dining kelas atas.

Makanan lokal kaki lima yang sangat dibanggakan tentu saja, dua hawker stall  (Hill Street Tai Hwa Pork Noodle dan  Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle) yang menorehkan sejarah dengan mendapatkan bintang 1 Michelin Star.

Nah, penasaran rumah makan mana aja sih yang mendapatkan Michelin Star? Yuk capcus scroll ke bawah!


THREE STARS / BINTANG TIGA

1 Joël Robuchon Restaurant

Merupakan satu-satunya rumah makan yang mendapatkan Bintang Tiga Michelin Star di Singapura. Disini masakan Perancis kontemporer disajikan dengan perpaduan yang sangat anggun ditambah dengan ruang makan dengan interior ala Art Deco benar-benar memberikan nilai tambah.  Menu yang harus dicoba adalah “farmer’s guinea fowl with roast foie gras”, atau “the poached lobster in a spicy bouillon”.

Joël Robuchon restaurant

Joël Robuchon restaurant

Hotel Michael
8 Sentosa Gateway Level 1
Resorts World Sentosa
Singapore 098269
Tel: +65 6577 6688 / +65 6577 7888

Website: www.rwsentosa.com/Joel-Robuchon-Restaurant

 


TWO STARS / BINTANG DUA

2 L’Atelier de Joël Robuchon

Tempat ini sangat unik karena tamu yang datang seakan-akan ikut andil dalam aksi kuliner barisan terdepan L’Atelier, dikarenakan jarak yang tidak jauh antara dapur dan area tempat makan. Dekorasi interior oleh Pierre-Yves Rochon juga memberikan kontribusi dan atmosfir yang kontemporer.

L'Atelier de Joël Robuchon

L’Atelier de Joël Robuchon

Hotel Michael, Level 1
8 Sentosa Gateway
Resorts World Sentosa
Singapore 098269
Tel: +65 6577 6688 / +65 6577 7888

Website: www.rwsentosa.com/LAtelier-de-Joel-Robuchon

3 Les Amis

Executive chef Sebastien Lepinoy adalah orang yang menaungi institusi ini — dibuka pada tahun 1994 dan merupakan restauran pertama yang dimiliki  oleh Les Amis Group — di Shaw Centre, menyajikan kombinasi masakan Prancis yang sangat enak dipadu dengan sentuhan estetika Asian.

Shaw Centre
1 Scotts Road #01-16
Singapore 228208
Tel: +65 6733 2225

Foto diambil dari website: www.lesamis.com.sg

4 Odette

Berlokasi di tempat yang sangat ikonik, yaitu National Gallery Singapore, tempat ini baru dibuka di akhir tahun 2015 namun terkenal dengan susahnya mendapatkan meja disini. Karena dedikasi Chef Julien Royer untuk terus menjaga mutu dan kualitasnya, membuat Odette menjadi tenar bahkan sebelum dia memenangkan dua bintang di Michelin Stars.

Odette Cuisine

Odette Cuisine

1 St Andrew’s Road #01-04
Singapore 178957
Tel: +65 6385 0498

Foto diambil dari website: www.odetterestaurant.com

5 Restaurant André

Delapan elemen dalam Octaphilosophy, yaitu ‘murni’, ‘garam’, ‘artisan’, ‘selatan’, ‘tekstur’, ‘unik’, ‘kenangan’, dan ‘terroir’, itulah definisi pendekatan Andre Chiang dalam bidang kuliner untuk membesarkan Restaurant Andre di Chinatown. Terlahir di Taiwan, Chiang telah bekerja di perlbagai restauran ternama di Perancis , salah satunya penyandang bintang tiga Michelin Star, yaitu Le Jardin des Sens, sebelum dia sendiri memutuskan untuk terjun ke dalamnya.

 

Restauran Andre

Restauran Andre

41 Bukit Pasoh Road
Singapore 089855
Tel: +65 6534 8880

Foto diambil dari website: www.restaurantandre.com

6 Shisen Hanten

Restauran Jepang yang terletak di Mandarin Orchard Singapore ini – uniknya – justru lebih terkenal dengan menu Sichuan yang menggunakan resep keluarga, Chen’s Mapo Doufu (tahu pedas ala Sichuan). Restauran ini sekarang dikelola oleh generasi ketiga Chef Chen Kentaro.

Chen’s Mapodoufu

Chen’s Mapodoufu

Mandarin Orchard Singapore
333 Orchard Road Level 35
Singapore 238867
Tel: +65 6831 6262 / +65 6831 6266

Foto diambil dari website: www.shisenhanten.com.sg

7 Shoukouwa

Fine-Dining Restauran Jepang ini dibuka oleh Emmanuel Stroobant Group dan berjanji untuk menyajikan Edomae Sushi kelas dunia, dengan demikian restauran ini setiap harinya akan mendatangkan produksi laut segar langsung dari Tsukiji Market – Tokyo.

One Fullerton
1 Fullerton Road #02-02A
Singapore 049213
Tel: +65 6423 9939

Foto diambil dari website: www.shoukouwa.com.sg

 


ONE STAR / BINTANG SATU

8 Alma by Juan Amador

Disini kita bisa menikmati perpaduan masakan Asia yang dipengaruhi oleh rasa Spanyol-Eropa. Terletak di Goodwood Park Hotel, hampir semua makanan (termasuk dagingnya) disajikan dalam ukuran tapas (berasal dari bahasa Spanyol, tapas itu ukuran untuk jajanan gitu). Saat ini restauran dikepalai oleh Chef dari Jerman bernama Juan Amador, yang dulunya pernah memenangkan tiga kali Michelin start, untuk restaurannya Amador di Mannheim, Jerman.

Goodwood Park Hotel
22 Scotts Road
Singapore 228221
Tel: +65 6735 9937

Website: www.alma.sg

9 The Kitchen at Bacchanalia

Restauran yang terbatas hanya dapat menampung 36 orang ini menyajikan berbagai macam masakan fusion inovasi terbaru seperti rissoto kelapa dan uni pasta. Chef Ivan Brehm, sebagai seorang chef keturunan Jerman-Brasil, ia dulunya sempat menajamkan skill memasaknya di resto bintang tiga Michelin Star, yaitu The Fat Duck dan Thomas Keller’s  di NYC.

39 Hong Kong Street
Singapore 059678
Tel: +65 9179 4552

Website: www.bacchanalia.asia

10 Beni

Beni adalah inisiatif dari chef Kenjiro Hashida, memadukan masakan Perancis dengan proses memasak Jepang yang fresh.

Mandarin Gallery
333A Orchard Road #02-37
Singapore 238897
Tel: +65 6235 2285

Website: www.beni-sg.com

11 Candlenut

Didirikan oleh chef Malcolm Lee, resto ini memadukan teknik modern dan tradisional untuk menghidupkan kembali masakan Peranakan – yang biasanya merupakan perpaduan antara masakan Melayu dan Indonesia dengan rempah-rempah dan bahan masakan China.

Dorsett Residences
331 New Bridge Road #01-03
Singapore 088764
Tel: +65 8121 4107

Website: www.candlenut.com.sg

12 Corner House

Terletak di dalam Botanic Gardens, Jason Tan menyajikan masakan yang terkait dengan gastro-botanica, dimana masakannya kebanyakan menggunakan sayur mayur.

Singapore Botanic Gardens
EJH Corner House
1 Cluny Road
Singapore 259569
Tel: +65 6469 1000

Website: www.cornerhouse.com.sg

13 Crystal Jade Golden Palace

Resto yang satu ini kayaknya ga perlu dijelaskan panjang lebar karena sudah ternama bagi wisatawan Indonesia. Pertama karena rasa yang memang tidak bisa bohong, kedua karena letaknya yang sangat strategis di pusat kota, Paragon Shopping Centre. Biasanya menu yang akan dimakan adalah menu dim sum.

Paragon Shopping Centre
290 Orchard Road #05-22
Singapore 238859
Tel: +65 6734 6866

Website: www.crystaljade.com/goldenpalace

14 Cut

Steakhouse yang terletak di Marina Bay Sands ini menyajikan semua daging yang di grilled, baik menggunakan kayu bakar ataupun arang. Wiseruker dapat memilih daging sapi yang akan digunakan, misalkan daging sapi Australian Angus; pilihan Wagyu dari Amrik, Aussie, maupun Jepang; dan daging Kobe A5 dari perfektur Hyogo- Jepang.

The Shoppes @ Marina Bay Sands
10 Bayfront Avenue B1-71
Singapore 018956
Tel: +65 6688 8517

Website: www.marinabaysands.com/restaurants/celebrity-chefs/cut.html

15 Forest

Lokal celeb chef Sam Leong mematahkan tradisi kuno dalam masakan China dengan menambahkan pengaruh Thai dalam masakannya sebagai bentuk penghormatan akan tradisi Thai yang berasal dari pihak istrinya.

Equarius Hotel
8 Sentosa Gateway Lobby
Resorts World Sentosa
Singapore 098269
Tel: +65 6577 6688

Website: www.rwsentosa.com/Forest

16 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle

Kedai Hawker yang pertama kali menerima Michelin star, yang bahkan sebelum menerima penghargaan ini, antrian di kedia ini selalu paling tidak sepanjang 1-2 jam antrian. Kedai mie ini telah beroperasi sejak tahun 1932, sekalipun telah berpindah-pindah lokasi, namun semangkuk bak chor mee dari Hill Street Tai Hwa Pork Noodle ini memang layak diantri.

Tai Hwa Eating House
466 Crawford Lane #01-12
Singapore 190465
Tel: +65 6292 7477

17 Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle

Siapa sangka bahwa kedai kecil yang terletak di Chinatown Food Complex ini bisa mendapatkan Michelin Star untuk nasi/mie babi panggang (char siew) dan nasi/mie ayam nya. Siap-siaplah untuk mengantri panjang seperti ular, karena memang selain enak, nasi ayam ini murah meriah. Cuman $2 aja.

Chinatown Food Complex
Blk 335 Smith Street #02-166
Singapore 050335

18 JAAN

Nama JAAN berasal dari bahasa sansekerta yang artinya mangkuk. Dan sekali lagi, resto ini merupakan salah satu resto Perancis yang memang terkenal dangan keahlian kulinernya yang luar biasa. Dengan pemandangan landscape Singapura dan pelayanan yang top, serta interior yang menyenangkan, tempat ini sering dipakai untuk jamuan private dining.

Equinox Complex Swissôtel The Stamford
2 Stamford Road Level 70
Singapore 178882
Tel: +65 6837 3322

Website: www.jaan.com.sg

19 Lei Garden

Resto China yang terletak di Lei Garden ini memiliki banyak cabang di pelbagai negara, dan salah satunya ada di Singapore.

Chijmes
30 Victoria Street #01-24
Singapore 187996
Tel: +65 6339 3822

Website: www.leigarden.hk/en/branches/branch.php?cid=4

—————————————————————-

Mulai dari nomor 20 ini monggo di cari infonya sendiri ya hihihi. Saya beri nama nama resto dan detail info alamatnya saja.

20 Osia

Resorts World Sentosa
Festive Walk
8 Sentosa Gateway
Singapore 098269
Tel: +65 6577 6560

Website: www.osiarestaurant.com/home/osia-singapore

21 Putien (Kitchener Road)

127 Kitchener Road
Singapore 208514
Tel: +65 6336 2184

Website: www.putien.com

22 Rhubarb

3 Duxton Hill
Singapore 089589
Tel: +65 8127 5001

Website: www.rhubarb.sg

23 Shinji (Beach Road)

Raffles Hotel
1 Beach Road #02­-20
Singapore 189673
Tel: +65 6338 6131

Website: www.shinjibykanesaka.com

24 Shinji (Tanglin Road)

The St. Regis Singapore
29 Tanglin Road
Singapore 247911
Tel: +65 6884 8239

Website: www.shinjibykanesaka.com/stregis

25 Summer Pavilion

The Ritz-Carlton Millenia Singapore
7 Raffles Avenue
Singapore 039799
Tel: +65 6434 5286

Website: www.ritzcarlton.com/summer-pavilion

26 Sushi Ichi

Singapore Marriott Tang Plaza Hotel
320 Orchard Road
Singapore 238865
Tel: +65 6235 5514

Website: www.ginza-sushiichi.jp/english/shop/singapore.html

27 Terra

54 Tras Street
Singapore 078993
Tel: +65 6221 5159

Website: www.terraseita.com

28 The Song of India

33 Scotts Road
Singapore 228226
Tel: +65 6836 0055

Website: www.thesongofindia.com

29 Waku Ghin

The Shoppes @ Marina Bay Sands
10 Bayfront Avenue Level 2-01
Singapore 018956
Tel: +65 6688 8507

Website: www.marinabaysands.com/restaurants/celebrity-chefs/waku-ghin.html

 


Untuk update terbaru, wawancara di balik layar dan reservasi di beberapa restauran, kunjungi Singapore Michelin Guide website di www.guide.michelin.sg. Semoga info ini bermanfaat untuk pembaca wisataseru yang hendak ke Singapore ya. Asli semua ini dijamin enyaaak.




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: