Resep Chicken with Chinese Mushroom – Main Course Recipe

hongkong-cafe-chicken-steam

Ini adalah resep asli dari Chef Walter Kei (Celebrity Chef dari Hong Kong). Namun jujur saya belum pernah mempraktekkan, saat itu hanya melihat demo sang chef saja di Hong Kong Cafe (dekat Sarinah) Jakarta dan rasanya enak. Untuk itu saya tulis saja resepnya di web saya, barangkali berguna untuk mereka yang gemar memasak. Resep ini saya tulis persis sama seperti resep yang dibagikan. Untuk melihat artikel saya tentang Chef Walter Kei, bisa klik disini.

Bahan bahan :
500 gram ayam
25 gram jamur

Bumbu :
½ sdm minyak wijen
2 sdm Shaoxing wine
½ sdt lada
½ sdm saus tiram
½ sdt gula
½ sdm saus kecap asin
100 ml air
1 sdt tepung maizena

hongkong cafe chef (1)

Demonya dan eheemmm jujur untuk demo yang chicken ini saya kurang begitu memperhatikan – perhatian saya sedang terpecah dan jadinya maaf saya agak bingung untuk cara membuat nomor 2. Pokoknya ini saya tulis sesuai resep yah

Cara membuat :
1. Rendam jamur ke dalam air 100 ml hingga lunak
2. Bilas daging ayam secara menyeluruh, potong potong. Lalu masukkan dalam mangkuk besar, aduk hingga rata dengan bumbu. Rendam jamur porcini ke dalam air dan bungkus dengan alumunium foil selama 1 jam pada suhu ruangan sehingga bumbu dapat meresap.
3. Letakkan ayam yang telah dibumbui ke dalam oven kukus, lalu kukus selaa 38 menit pada temperatur 75 derajat celcius hingga matang, lalu sajikan.

Semoga resep ini bermanfaat ya.




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: