Resep dan Tips Memasak Cumi Saos Padang

resep-cumi-saus-padang

Ini adalah resep saos padang andalan di rumah. Tak hanya suami tapi keluarga besar dan teman teman semua suka. Jadi dengan percaya diri saya tuliskan resep ini untuk sobat wisataseru.

RESEP CUMI SAOS PADANG

Bahan :
10 cumi ukuran besar
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
3 sdm saos sambal
150 ml air
1 sdt merica bubuk
½ sdt garam
1 blok kaldu ayam
1 sdt gula pasir
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

5 sdm minyak goreng
2 telur kampung dikocok

Bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu
2 cm jahe
1 ruas kunyit, bakar
3 buah kemiri, sangrai
10 cabai keriting merah

Cara membuat :
Bersihkan cumi, hilangkan tintanya dan potong potong sesuai selera. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Setelah harum, masukkan, air kaldu dan bahan bahan lainnya (saus garam dll), aduk rata lalu masukkan cumi. Setelah rasa sudah pas, masukkan kocokan telur, aduk hingga kuah mengental. angkat dan Sajikan.

resep-cumi-saus-padang-2

Mudah sekali bukan. Dan berikut sedikit tips untuk memasak :

1. Gunakan cumi fresh yang baru dibeli
2. Gunakan sendok takar untuk rasa yang pas.
3. Masukkan semua bumbu saus dalam satu wadah dengan kaldu untuk memudahkan masak. Jadi begitu tumisan harum tinggal masukkan air kaldu yang sudah berisi semua saus.
4. Untuk hasil yang lebih beraroma bisa diberi irisan daun bawang sesaat setelah matang.

—————————

Penulis : Catur Guna Yuyun Ang
Instagram : @catur_guna & @wisataseru
Email : [email protected]

Untuk mendapatkan Update artikel kami, bisa ikuti kami di :

Twitter : @wisataseru
FB Group : https://www.facebook.com/groups/wisataseru/
Like FB wisataseru disini, Klik Here




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: