Resep Serundeng Nasi Krawu

Nasi Krawu — makanan khas Jawa Timur ini sederhana tapi ngangenin banget!!! Dengan srundeng 2 rasa, weewww acara makan pun semakin nikmat aja. Nah tak disangka, pada Majalah Saji edisi 309 ada Resep Nasi Krawu. Resep ini sengaja saya tulis disini supaya besok kalau mau bikin tinggal klik ngga usah cari cari majalah hehehe … Monggo kalau mau coba bikin juga :

(semua resep untuk 5 porsi — foto yang saya gunakan adalah hasil foto saat saya makan di Nasi Krawu Bu Timan)

RESEP NASI KRAWU

Bahan Daging Suwir :
350 gram daging sapi gandik
1.200 ml air
3 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya memarkan
175 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 cm kunyit, dibakar
2 sdt ketumbar, disangrai
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sdt asam jawa
5 sdt gula merah
1 sdt garam

Pelengkap :
1.500 gram nasi putih
1 resep srundeng merah
1 resep serundeng kuning
1 resep sambal terasi
2 buah timun di potong potong

Cara membuat :
1. Rebus daging sapi dan air sampai setengah matang. Potong potong melebar searah serat. Ukur kaldunya 250ml
2. Rebus air kaldu, daging, bumbu halus, daun salam dan serai. Masak daging sampai matang. suwir suwir
3. Masak kembali daging. Tuang santan. Masak sampai meresap
4. Sajikan dengan pelengkap

 

RESEP SERUNDENG KUNING

Bahan :
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
4 cm kunyit dibakar
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 butir kelapa parut kasar

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang putih, garam, gula, kunyit dan daun jeruk. Tambahkan kelapa parut, aduk rata
2. Sangrai diatas api kecil sampai kering

 

RESEP SERUNDENG MERAH

Bahan :
1/2 butir kelapa parut kasar

Bumbu halus :
5 buah cabai merah
1 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :
1. Campur kelapa dan bumbu halus
2. Sangrai diatas api kecil hingga kering

—- Selamat Mencoba —