Resep Cumi Goreng Tepung

Pernah beberapa kali gagal dalam memasak cumi goreng tepung, membuat saya patah arang untuk membuat hidangan renyah yang satu ini. Hingga tak sengaja saya bertemu dengan blog dapoerku.blogspot.com, foto cumi goreng renyahnya terlihat lezat sekali.

Dengan tulisan ‘Resep masakan dari cooking class with oriental resto’ yang disematkan pada artikel dibawah foto, saya pun langsung tergiur. Toh kebetulan semua bahan sedang ada, termasuk si cumi cumi. Sebelum membuat, saya pun sudah yakin dengan resep ini, mengapa??? Karena usaha untuk mencapur aneka macam tepung yang ada di resep ini, juga merupakan salah satu kebiasaan saya dalam meracik tepung baik untuk membuat pancake hingga mendoan.

Yup .. perpaduan tepung terigu, beras dan tapioka, akan membuat masakan jadi lebih renyah daripada hanya menggunakan terigu saja. Oke ini dia resepnya, izin copas ya mbak:

 

Resep Cumi Goreng Tepung

Bahan:

Cumi cumi
100 gr tepung terigu
25 gr tepung beras
25 gr tepung tapioka
¼ sdt baking powder
1 sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt tepung custard
½ sdm garam
Minyak wijen secukupnya
Merica bubuk secukupnya
1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat :

Bersihkan dan kupas kulit cumi, potong sesuai selera
Aduk rata cumi dengan garam, telur, minyak wijen, merica dan tepung custard
Campur tepung terigu, tapioka, beras, baking powder dan kaldu ayam bubuk
Masukkan cumi yang sudah di bumbu dalam racikan tepung, ratakan
Goreng dalam minyak tenggelam hingga matang
Disajikan bersama mayonise, lebih lezat

 

—————————————–
Tukang masak : catur guna yuyun angk – my instagram : @catur_guna
FB : https://www.facebook.com/wisataseru.id




2 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: