Resep Steak Saus Jamur ( mushroom sauce steak )

Resep ini saya dapat dari ibu Yoke, pemilik Steak Factory JL BIAK 23. ROXY – JAKARTA PUSAT. 021 6322 323. Ini merupakan resep pertama yang berhasil saya masak dengan sukses dan menjadi hidangan favorit nomor 1 bagi suami dan teman teman yang mampir dan makan di rumah. Gampang banget dan rasanya mewah!!! Hanya perlu 10 menit untuk membuat steak saus jamur ini. Thanks to Bu Yoke.

Bahan :

180 gram daging steak

50 ml special cream for cooking / whip cream
10 gr black papper crush
1 sdt keju parmesan
30 gr butter unsulted
80 gr jamur (champignon, shitake, dll – paling enak menggunakan champignon)
secukupnya Parsley chopped
secukupnya Olive oil

Cara membuat:

Panaskan wajan, masukkan butter hingga lumer, lalu jamur yang telah diiris tipis hingga layu dan aromanya keluar. Setelah itu masukkan secara bertahap whip cream, parmesan cheese, blackpapper, garam dan parsley chopped. Dan saus sudah siap di hidangkan.

Untuk daging, siapkan daging, oles dengan olive oil, letakkan diatas panggangan (happy call / Teflon yang ditutup) hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Sajikan bersama dengan garnis kentang dan sayuran, siram dengan bumbu yang sudah dimasak tadi.

Tips :

– Untuk menghasilkan rasa manis alami, ketika menumis jamur, harus benar benar sampai layu dan keluar aroma harum jamur

– Jangan menggunakan black papper yang sangat halus. Gunakan black papper yang digerus kasar. Karena rasanya akan berbeda.