Resep dan Tips Membuat Sup Ikan Bawal yang Nggak Pake Amis

 

Resep yang ini, aku dapet dari chef nya Pantai indah resort hotel Pangandaran … kebetulan ni resort memang menyediakan fasilitas untuk yang males makan diluar dan pengen sekalian belajar masak, bisa manggil chef untuk masakin di dapur kamar, ngga dikenain biaya belajar juga loh … jadi kita cuma perlu bayar bahan bahannya aja dan nanti sang chef akan datang ke kamar kita dengan bahan bahan masakan yang kita inginkan dan mengajari kita cara masak hidangan yang kita mau itu. Seru yach …

BAHAN BAHAN SUP IKAN BAWAL

1 ikan / 250 gr ikan bawal putih
3 lembar daun salam
2 batang sereh dipotong potong panjang
2 siung    bawang merah
1 siung    bawang putih
1 batang daun bawang
2 batang seledri tanpa daun
½ buah tomat tanpa biji
3 tangkai kemangi
400 ml air
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Langkah pertama, masukkan daun salam dan sereh pada 400 mili liter air, tutup dan rebus dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dirajam, lalu masukkan ke dalam rebusan yang sudah mulai mendidih. Setelah benar benar mendidih, masukkan garam dan merica sesuai selera.

 

Usai rasa pas, masukkan ikan bawal segar yang sudah dipotong potong, masukkan sledri dan daun bawang, lalu tutup kembali pancinya. Penutupan panci ini bertujuan supaya aroma sledri, sereh, salam dan bawang tidak menguap dan amis ikan pun hilang. Setelah ikan matang, masukkan tomat dan kemangi, tutup kembali. Matikan api dan sop ikan bawal pun siap dihidangkan panas panas.

Tips yang mesti diikuti supaya sop ikan enak:
– Tips supaya sop tetap terjaga warna dan aromanya, yakni jangan masukkan minyak untuk menumis bawang ke dalam sup.
– Tips supaya rasa sup tidak pahit dan aroma seledri dapat menguar sempurna yaitu seledri dibuang daunnya, pakai batangnya saja untuk memasak.

Resep Asli Oleh :Pantai indah resort hotel. Jl. Kidang pananjung 192. Pangandaran – Jawa Barat. Telp 0265 639449

————————————————————————————-

Penulis : Catur Guna Yuyun Ang
Instagram : @catur_guna & @wisataseru
Email : [email protected]

Untuk mendapatkan Update artikel kami, bisa ikuti kami di :

Twitter : @wisataseru
FB Group : https://www.facebook.com/groups/wisataseru/
Like FB wisataseru disini, Klik Here

—————————————————————————————-




%d bloggers like this: