Kelezatan dalam Kesederhanaan semangkuk Soto Mie Pasar Baru

Ada kabar menggembirakan dari ranah Soto Mie, hehehee … hari ini atas rekomendasi seorang teman yang baru aja kenalan di kereta Jabotabek, saya menemukan penjual soto mie yang gurih kaldunya nendang banget.

kelezatan dalam kesederhanaan

Berlokasi di Metro Pasar Baru Jakarta Pusat, ternyata Soto Mie ini sudah di dagang sejak 32 tahun silam, tanpa perubahan resep. Yang istimewa dari Soto Mie Mekar Jaya ini adalah kuahnya. Kuahnya jaminan mutu seger banget, dengan gurih kaldu yang bener bener kaldu tanpa campuran msg atau pun bumbu dapur yang neko neko alias macam macam.

Saya lebih suka menyebutnya, soto mie ini lezat justru karena kesederhanaannya. Dengan isian yang biasa juga yakni bihun, mie kuning, kol, daun bawang, tomat segar dan daging lalu ada tambahan resol bihun bagi yang suka.

Dagingnya, memang bukan daging yang empuuuuuuuuk dengan sempurna, namun serat serat daging yang ketika dikunyah menimbulkan sensasi daging segar dengan rasa sapi yang kuat, bagi saya justru inilah kelebihan soto mie mekar jaya. Apalagi, daging ini tampil tanpa lemak dan juga tanpa tetelan (jeroan).

Ternyata, kelezatan daging ini timbul karena proses masak yang masih manual menggunakan kompor minyak. Tante Sandra penjualnya, mengatakan, Rasa asli daging yang masih terjaga ini karena proses masak yang anti presto. Menurutnya, penggunaan presto memang akan membuat daging empuk sempurna, namun rasa sapi pun akan hilang atau menjadi tidak terlalu kuat.

Selain itu, proses memasak yang sengaja tak mengikut-sertakan lemak, juga membuat kaldunya menjadi jernih dan tak berminyak. Wow … pantes enak,… yuk mari, penggemar soto mie, ini adalah tempat yang tak boleh anda lewatkan begitu saja.

Ditulis oleh Catur Guna Yuyun Angkadjaja

Informasi Restaurant

Nama Soto Mie Cafetaria Mekar Jaya
Alamat Metro Pasar Baru Lt II 351 – 352, Jakarta Pusat (Pasar Baru)
Telephone 021 381 3847
Jam Buka
Jenis Masakan Soto Mie
Harga Rp. 10.000 – 20.000,-
Tipe Kedai
Suasana DI tengah pertokoan textile
Merokok
Busana Bebas
Lain – lain No MSG, Kaldu Murni dan tanpa tambahan perasa kimia lain. Daging juga tanpa lemak.

Enak bener nih

Tante Sandra yang ramah

Suasananya




%d bloggers like this: