Ada kabar menggembirakan dari ranah Soto Mie, hehehee … hari ini atas rekomendasi seorang teman yang baru aja kenalan di kereta Jabotabek, saya menemukan penjual soto mie yang gurih kaldunya nendang banget.
Berlokasi di Metro Pasar Baru Jakarta Pusat, ternyata Soto Mie ini sudah di dagang sejak 32 tahun silam, tanpa perubahan resep. Yang istimewa dari Soto Mie Mekar Jaya ini adalah kuahnya. Kuahnya jaminan mutu seger banget, dengan gurih kaldu yang bener bener kaldu tanpa campuran msg atau pun bumbu dapur yang neko neko alias macam macam.
Saya lebih suka menyebutnya, soto mie ini lezat justru karena kesederhanaannya. Dengan isian yang biasa juga yakni bihun, mie kuning, kol, daun bawang, tomat segar dan daging lalu ada tambahan resol bihun bagi yang suka.
Dagingnya, memang bukan daging yang empuuuuuuuuk dengan sempurna, namun serat serat daging yang ketika dikunyah menimbulkan sensasi daging segar dengan rasa sapi yang kuat, bagi saya justru inilah kelebihan soto mie mekar jaya. Apalagi, daging ini tampil tanpa lemak dan juga tanpa tetelan (jeroan).
Ternyata, kelezatan daging ini timbul karena proses masak yang masih manual menggunakan kompor minyak. Tante Sandra penjualnya, mengatakan, Rasa asli daging yang masih terjaga ini karena proses masak yang anti presto. Menurutnya, penggunaan presto memang akan membuat daging empuk sempurna, namun rasa sapi pun akan hilang atau menjadi tidak terlalu kuat.
Selain itu, proses memasak yang sengaja tak mengikut-sertakan lemak, juga membuat kaldunya menjadi jernih dan tak berminyak. Wow … pantes enak,… yuk mari, penggemar soto mie, ini adalah tempat yang tak boleh anda lewatkan begitu saja.
Ditulis oleh Catur Guna Yuyun Angkadjaja
Informasi Restaurant
| Nama | Soto Mie Cafetaria Mekar Jaya |
| Alamat | Metro Pasar Baru Lt II 351 – 352, Jakarta Pusat (Pasar Baru) |
| Telephone | 021 381 3847 |
| Jam Buka | – |
| – | |
| Jenis Masakan | Soto Mie |
| Harga | Rp. 10.000 – 20.000,- |
| – | |
| Tipe | Kedai |
| Suasana | DI tengah pertokoan textile |
| Merokok | – |
| Busana | Bebas |
| Lain – lain | No MSG, Kaldu Murni dan tanpa tambahan perasa kimia lain. Daging juga tanpa lemak. |
Leave a Reply