Gropak dari Kota Ngapak

Krupuk Gropak Nan Renyah

Gropak!!! Hayo sudah pernah ada yang denger belum nama makanan yang satu ini??? Pertama mendengar saya kira semacam opak begitu, tapi ternyata bukan. Gropak ada krupuk yang terbuat dari ketela pohon dan banyak ditemukan di desa Bajingkulon, Kroya, Jawa Tengah.

Perkenalan saya pertama dengan caminal gurih nan renyah ini yaitu ketika makan soto Gareng Banyumas. Wow,… makan soto bernuansa manis pedas kacang yang dipadu dengan kriuknya gropak,… oh my … membuat acara makan soto ku makin menggila hehehee….

Pas nanya nanya, ternyata gropak ini nggak cuma terbuat dari ketela pohon aja, tapi banyak campurannya. Seperti garam yang membuat krupuk ini terasa sedikit asin, ketumbar dan bawang putih yang menjadikan gropak gurih dan beraroma khas, juga ada tepung tapiokanya untuk merekatkan antar partikel ketela sehingga bisa jadi kerupuk.

Nah, jadi sudah tau ya,… kalau makan soto, krupuknya apaaa anak anak???? “Gropak!!!” … betul,… 100 ….

Kalau mau pesan Gropak dalam jumlah besar, Bisa Pesan di Ibu Suprih, Pakunden RT 03/04 Banyumas.

Pengalaman dan Foto oleh Catur Guna Yuyun Angkadjaja




%d bloggers like this: