Resep Bubur Ketan Hitam lengkap dengan Tips-nya

BUBUR KETAN HITAM:

250gram ketan hitam yang sudah direndam air kira2 6 jam
2000cc air
1 sendok teh garam
100 gram gula aren yang sudah direbus dan disaring
1 sendok teh gula putih
5 lembar daun pandan

Cara
1.Rebus air 2000 cc + ketan hitam + daun pandan
2.Setelah matang benar ketannya baru ditambahkan gula dan garam
3.Harus diaduk terus supaya hasilnya bagus
Siap untuk dihidangkan,ditambahkan santan kental

Santan kental:
Siapkan 500 gram kelapa parut,remas2 dengan 1/2 gelas air hangat,peras,kemudian saring,rebus bersama daun pandan,bubuhkan 1/2 sendok teh garam,aduk sampai matang jaga jangan sampai santannya pecah.

Tips : jangan pernah memasukkan garam jika ketan belum matang, ini akan membuat ketannya tidak bisa mengembang sempurna.

Resep bubur sumsum dan bubur ketan item ini dari:

Endang Ekaningtyas
Pemilik RM Masakan Rumah Bu Endang

Jl. Cipete Raya 16 C – Jakarta selatan. (+6221) 7663585