Gurihnya Siomay Set
Wewwww Dapur Bunda memang tak ada matinyeee … Semua resepnya jaminan mutu enak enak enaaaak … Oya, resep ini bukan aku dapat dari webnya dapur bunda loh yaa .. tapi belajar langsung dari pemilik web nya di rumahnya langsung … Heheheee praktik langsung bersama si Mbak Indah pemilik Dapur Bunda … jiaaahhh bangga banget aku bisa kenal mbak Indah … Asli beruntung sekali suami dan anak anaknya … Masakannya ueeenak semua …
Oya … untuk info … resep yang ada di web dapur bunda dengan yang diajarkan kesaya ini, agak agak berbeda … dan tentunya I like yang aku langsung praktek ini … bener bener rasanyaaaa ueeeenaaakkk!!! Ngga kalah ama yang ada di Bandung ..
RESEP SIOMAY AYAM
250 gr ayam cincang
150 gr udang cincang
2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
2 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdm kecap ikan
1/2 sdm minyak wijen
2 sdt minyak ayam
1 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdm gula
100 ml air es
100 gr tepung sagu
10 gr wortel parut
Siomay pun siap di santaaap
cara membuat:
campurkan ayam, udang, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, garam, gula, dan merica, ulen hingga rata. Lalu masukkan air es, adon hingga rata kemudian masukkan tepung sagu dan ulen hingga tercampur sempurna. Babak akhir, tinggal di masukkan dalam cetakan yang bisa berupa tahu/ pare yang sudah dilubangi/ cetakan (untuk cetakan sebelum adonan dimasukkan, cetakan dilumasi dulu dengan minyak ayam). Lalu kukus hingga matang dan siomay pun siap disantap dengan saus bumbu kacang.
RESEP BATAGOR
Tahu Putih
200 gr tenggiri yang sudah dihaluskan
3 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt (garam, merica, gula pasir)
2 butir putih telur
150 ml air es
100 gr tepung sagu
20 gr tepung terigu
Hm... Batagor hangat siap untuk dinikmati
cara membuat:
campurkan tenggiri, daun bawang, garam, merica dan gula pasir, ulen hingga rata. Kemudian masukkan putih telur dan air es, adon kembali hingga rata. Lantas tambahkan tepung sagu dan terigu, aduk kembali hingga mencampur sempurna. Masukkan adonan dalam tahu yang sudah di iris atau bungkus dengan kulit pangsit.
Untuk yang dibungkus dengan kulit pangsit, bisa langsung digoreng dan disajikan, namun untuk yang dibungkus dengan tahu, kukus dahulu tahu hingga adonan matang, lalu celupkan dalam adonan telur dan terigu yang diberi sedikit garam, lalu goreng dan batagor pun siap untuk disajikan dengan bumbu saus kacang.
Bersama Mbak Indah pengasuh Dapur Bunda
RESEP BUMBU SAUS KACANG BATAGOR DAN SIOMAY
Bahan : bawang putih, cabai keriting, kacang tanah, garam dan gula
Cara membuat : goreng kacang tanah hingga matang, lalu blender bersama dengan bawang putih dan cabai kerinting, tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan. Masukkan garam dan gula sesuai selera. Lalu masak dengan api kecil sehingga mendidih.
Sambil memasak bisa ditambahkan daun jeruk supaya lebih segar. Dan supaya bumbu memiliki aroma lebih wangi, gula pasir bisa diganti dengan gula jawa. usai bumbu matang, beri perasan jeruk nipis dan kecap sesuai selera.
Alamat Kursus Membuat Kue dan Masakan : DAPUR BUNDA. Taman Buaran Indah I, O-336, Jakarta Timur 13470 021-8621326/ 087886287870 / 081218713325
www.dapurbunda.com
Popularity: 58% [?]
twitter
facebook
rss
Ya ampun, patu dicoba. Trim ya resep e. Otentik buanget.
sama-sama *hahahaha*. nti nyobae pas aku di surabaya ae ce hehehe
heheheee ni emang enak banget ceee… gak kalau sama batagor bandung heheheheeee
heheheee ni emang enak banget ceee… gak kalah sama batagor bandung heheheheeee
mmh..enaaak bneer..jd mupeng…:)
Mba’ saya pernah coba beberapa kali resep nya. Alhamdulillah rasanya enak, bahkan bumbu kacangnya jadi favorit keluarga. Terima kasih ya… resepnya. Tapi sy masih dapat kendala, ketika menempelkan adonan ikan ke tahu koq susah nempel ya… Trus, gimana caranya supaya adonan ikannya tetap kering walopun bagian dalamnya, karena saya pernah mengalami hasil gorengan adonan ikan masih basah. Senang rasanya bisa dapat tips dari Dapur Bunda
Terima kasih lagi,….. sy tunggu tips nya ya….:D
Thanks resepnya…mantappp deh…..
Thanks resepnya…mantaaappppp deh
iyaaahh .. mantab banget nih resep … makasih mbah indah dapur bunda karena sudah mau berbagi
aku punya resep siomay, pasti enak ! 250 gr ayam+udang giling(perbandingan terserah, yang jelas kalau banyak udangnya pasti lebih enak), @100 gr bengkuang parut, wortel parut, bakung parut, tepung sagu. 5 telur ayam, 6 sdm minyak wijen, 8 sdm kecap asin, 6 sdm gula pasir, 2 sdm saos tiram. campur semua jd satu, rasakan.ambil cetakan siomay, olesi dg. minyak. Letakkan kulit pangsit, isi dengan adonan, beri parutan wortel diatasnya, lakukan sampai selesai. Kukus 30 menit. Adonan diatas bisa menjadi 50 buah siomay.
@nana … waaahhh makasih untuk tambahan ilmunyaa
ntar kapan kapan akyu cobaaaa
mbak, minyak ayam tuh bikinnya dari kulit ayam ya? yang digoreng trus diambil minyak nya aja?
bumbu kacangnya biar terasa lezat apa tidak ada bahan yg ditambahkan lgi??
@ nana : iya dari kulit ayam terus diambil minyaknya
@yadnya : gitu aja udah lezat sekali kok :p
sy jg mau cb resepnya tlg dipandu yaaa
@harno : hehehe silahkan diikuti aja panduan resep diatas hiihii …